Impossibile rinunciare ad assaporare il gusto delizioso della tartare di fassona piemontese, che +39zerodue Bistrot propone nel suo menù.
Non c’è nulla di meglio che iniziare la cena con un gustoso antipasto, scegliendo tra lo gnocco fritto e la tartare di fassona, una vera delizia per il palato.
La pregiata carne di fassona indica il bovino di razza Piemontese ed è considerata una carne di elevata qualità, perfetta per essere utilizzata in ricette gustose.
Solo da +39zerodue Bistrot ci si può tuffarsi in un’esperienza gastronomica unica, gustando la migliore tartare alla piemontese, un mix di sapore, compattezza e tenerezza.
Questo ristorante in zona Wagner è il luogo per eccellenza dove gustare prelibatezze culinarie e scoprire i sapori ed i profumi della tradizione.
Le mani esperte dello chef danno vita a delizie che si sciolgono in bocca, un piacere che soddisfa anche i palati più esigenti.
Sfogliando il menù del locale si possono scoprire ricette gustose di diverse varianti della tartare di fassona piemontese con vari abbinamenti come:
La tartare di fassona con gli abbinamenti giusti diventa un’esigenza quasi irrinunciabile, regalando un’esperienza culinaria unica.
Questa prelibatezza da leccarsi i baffi, che lo chef di +39zerodue Bistrot prepara con maestria è il piatto perfetto per ogni occasione, sia per un aperitivo che a cena.
Naturalmente la qualità della materia prima è ciò che fa la differenza e la carne per la tartare deve essere tenera, magra e saporita.
Durante la sua preparazione è fondamentale riuscire a ottenere un equilibrio tra il sapore della carne e quello dei condimenti.
La tartare alla piemontese di +39zerodue Bistrot è una specialità dalla bontà senza paragoni, dove è facile sentire tutti i sapori che arricchiscono il gusto della carne.
Le mani esperte dello chef danno vita a prelibatezze che si sciolgono in bocca, un piacere che soddisfa anche i palati più esigenti.
Questa delizia si può gustare in un dehor esterno suggestivo, accompagnato da una varietà di salse diverse, verdure grigliate oppure caponata di verdure.
Un’esplosione di sapore e l’assoluta morbidezza e tenerezza la rendono inconfondibile al palato ed immancabile per ogni occasione.
Per lo chef di +39zerodue Bistrot non è difficile trovare il miglior condimento della tartare di fassona e regalare momenti di piacere indescrivibile.
Qui ogni desiderio gastronomico prende vita, grazie all’ impegno quotidiano per selezionare ingredienti di eccellenza.
L’Italia è un paese conosciuto in tutto il mondo per le sue straordinarie prelibatezze culinarie, ma la tartare di fassona piemontese rimane un’eccellenza.
In questo ristorante in zona Wagner, la passione per la cucina raffinata si intreccia armoniosamente con i sapori ed i profumi della tradizione.
L’eccellente abilità dello chef è in grado di stupire in ogni momento e creare piatti che si possono mangiare con gli occhi prima di arrivare al palato.
La creatività peculiare nel preparare ogni piatto e l’altissima conoscenza delle tecniche di preparazione sono simbolo di un'arte culinaria unica.
Il connubio tra la nduja calabrese ed il pane croccante carasau, tipico della Sardegna, sono una buona dose di bontà e squisitezza.
Come dimenticare il gusto unico ed inconfondibile senape di Digione, adatto a chi ama assaporare tutto il gusto degli ingredienti.
Il sale Maldon, molto usato nelle cucine stellate è apprezzato soprattutto per il suo sapore pulito e fresco e per i grandi fiocchi croccanti.
La tartare di fassona si sposa perfettamente con un vino bianco armonico e strutturato, con note speziate e profumo fresco e fragrante.
Trovare il giusto abbinamento del vino per una tartare alla piemontese è un ventaglio di possibilità.
Naturalmente il vino giusto è quello che rispetta la delicatezza del piatto, esaltandone i sapori, senza coprirli, che sia rosso, bianco o bollicine.
Con un vino bianco fermo e secco la tartare ringrazia sempre ed il vino per eccellenza da abbinare, rimane sempre in Piemonte.
Roero Arneis DOCG, un vino dal gusto fruttato, delicato e fresco nel profumo, che al palato arriva asciutto, per poi chiudere il sorso con il suo tipico finale amarognolo.
Con le sue note di erba e fiori bianchi è l’accompagnamento perfetto per una tartare al naturale.
Un ottimo abbinamento è anche il vino rosso, ma che sia intenso, aromatico e di buona tannicità, capace di bilanciare il gusto della tartare di fassona.
La vasta cantina di vini pregiati di +39zerodue Bistrot è un tour spettacolare che parte dal Trentino, al Piemonte, alla Toscana, alla Puglia per arrivare fino alla Campania.
Vini rossi delicatissimi, fini ed eleganti, che da giovani, spiccano in freschezza e con il tempo sviluppano un bouquet di grande complessità.
Però nulla da temere, godetevi la serata, mentre un sommelier altamente preparato vi indica verso la scelta giusta.
Tartare e bollicine è un binomio che è più che concesso, soprattutto quando si parla di Cà del Bosco Franciacorta, che si accorda perfettamente alla tartare di fassona.
La migliore espressione dell’amore per la propria terra, una notevole freschezza che crea un equilibrio gustativo delicato e sofisticato.
